Nanaya

Die bittere smaak verraadt al z’n werking: bitter in de mond maakt het hart gezond. De paardenbloem werkt ontgiftend en zorgt voor een goede doorbloeding. Ze bevatten veel vitamines en mineralen. De blaadjes en bloemen zou je kunnen verwerken in een salade of zet er thee van. Liever een minder bittere smaak? Je kunt er ook prima siroop van maken, zoals ik een paar jaar geleden deed.

Wil je paardenbloemen verwerken, pluk ze dan rond deze tijd van het jaar het liefst uit eigen tuin of op een plek waar geen honden uitgelaten worden of gif wordt gespoten. Pluk liever niet alle bloemen die je ziet. In deze tijd van het jaar vormen ze een belangrijke voedingsbron voor bijen en hommels.